Ölçülü Sütlaç Tarifi



Ölçülü Sütlaç Tarifi, Sütlaç, sütlü tatlılar içerisinde en çok bilinen ve sevilen tatlıdır. Sütlaç isminin kökeni sütlü aş kelimelerinden gelmiştir. Sütlaç, genelde yazın akşam yemeklerinden sonra hafif bir tatlı olarak ikram edilir. Akşam yemeğinden sonra yenilmesinin midede rahatlama sağlar. İçerisine  koyulan şeker miktarı kişiden kişiye değişir. Ölçülü sütlaç tarifinde şekerin tam ölçüsünde olması genel kabul edilir. Başlıca yapım malzemeleri süt ve pirinçtir. İçerisine koyulacak pirinç miktarı da isteğe bağlı olarak değişebilir. Kimileri içerisinde pirinç görünmeyecek kadar az olsun ister, kimileri ise pirincin tane tane belli olmasını ister. Pirinci içerisinde belli olmasını istemeyen kişiler kırık pirinç kullanır ya da pirinci haşladıktan sonra blenderden geçirir. Pirincin cinsi ve kalitesi sütlacın kıvamı açısından oldukça önemlidir. Ölçülü sütlaç tarifinde sütlaç tencerede pişirilir, piştikten sonra kaselere paylaştırılır. 

Diğer bir alternatifte güveç (toprak) kaselere paylaştırılıp üzeri kızarsın diye fırına süreriz. Buda fırın sütlaç olur. Görüntü açısından oldukça şık bir sunum olur. Üzerindeki kırmızımsı renkle aşağıda kalan beyaz rengin örtüşmesi muhteşem ahenk sağlar. Her kaşığı daldırmamızda o üzerindeki kırmızımsı rengin alınıp alttaki beyaz kısma ulaşmamız mutluluk vericidir. Bu tatlı pek maliyetli olmadığı için zengininde fakirinde evinden eksik olmaz bir tatlı çeşididir. Malzemelerin az olması büyük bir avantajdır. Çocuklar bazen iştahsız olabiliyor özellikle diş çıkarma döneminde sütlaç yaparak içerisindeki pirinçten kaynaklı doyurucu bir alternatif sunabiliriz. Sütlaca hayır diyecek çocuk sayısı azdır. Çocukların geneli şekerli gıdaları ayıla bayıla yer.

Ölçülü Sütlaç Tarifi

Ölçülü sütlaç tarifinde önemli bir diğer unsurda içerisine koyulacak süt miktarıdır. Süt ölçüsünde olmaz ise sütlaç ya çok koyu kıvamda olur, ya da sulu olur. Sütlaç içerisine portakal ya da limon kabuğu rendesi koyanlarda vardır. Bilindiği üzere narenciye kokusu harikadır. Bu harika kokunun sütlaca ne kadar yakıştığını tahmin edersiniz. Ben denedim sonuç muhteşemdi, kesinlikle tavsiye ederim.

Ölçülü Sütlaç Tarifi malzemeler

  • 5 su bardağı süt
  • 2 bardak su
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 2 çay bardağı pirinç
  • 1 paket vanilya
  • Üzeri için yeterince tarçın
  • 1 limon kabuğu rendesi

Ölçülü sütlaç yapılışı

Bir tencerenin içerisine suyu koyalım ve kaynamaya bırakalım. Daha sonra bir defa yıkadığımız pirinçleri içerine ilave edelim. Pirinçleri biden fazla yıkamayalım çünkü; içerisindeki nişasta her yıkamada azalır, buda sütlacımızın koyulaşmasına engel olur. Pirinçler iyice pişene kadar kaynatalım, piştikten sonra soğumaya bırakalım. Sıcakken sütü döktüğümüz taktirde sütün kesilme ihtimali vardır. Çok soğutmanıza gerek yok, ılıdıktan sonra sütü ve vanilyayı ilave edip tekrar ocağa koyalım. Süt kaynar kaynamaz şekeri ilave edelim. Daha sonra sürekli karıştıralım ki dibi tutmasın ve içerisindeki şeker iyice erisin. Kıvam aldıktan rendelediğimiz sonra limon kabuğunu içerine koyalım. Bir kaç taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alalım. Servis edeceğimiz kaselere paylaştırıp ılımaya bırakalım. Ilıdıktan sonra dolapta en az 2 saat bekletelim. Servis yaparken üzerine tarçın serpip hazır hale getirilir. Ölçülü sütlaç tarifini denemenizi tavsiye ederim, afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 19.09.2016 12:49:16





Ölçülü Sütlaç Tarifi Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Ölçülü Sütlaç Tarifi"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Güllaç

Güllaç, Esasında ısıtılmış süt ve gül suyundan elde edilen sıcak bir karışımdan elde edilir. Karışımın güllaç yaprakları üzerine dökülmesi ve bu yaprakların orta kısmındaki katına ceviz koyulması ile yapılan bir ramazan tatlısıdır...

Güllaç Nasıl Yapılır

Güllaç Nasıl Yapılır, güllaç herkes tarafından en çok sevilerek tüketilen sütlü tatlılardan birisidir. Ancak sadece ramazan aylarında marketlerde bulunan güllaç özellikle oruç tutan kişilerin iftar yaptıktan sonra ağızlarını tatla...

Güllaç Tatlısı

Güllaç tatlısı, Güllaç tatlısı tarifi, kolay, hesaplı aynı zamanda da çok lezzetli. Güllaç tatlısını her canımız istediği veya misafirleriniz geldiği zaman tabi ki yaparız ama ramazan ayında güllacın yeri bir başka. Osmanlı mutfağ...

Güllaç Tarifi

Güllaç tarifi, 11 ayın sultanı olan ramazan ayı bizler için çok önemli bir yer tutar hayatımızda. Çünkü oruç tutmak İslam dininin, Rabbimizin bize yapmamızı emrettiği şeylerden bir tanesidir. Bizde oruç tutmaya, ramazan ayına gerç...

Muhallebili Güllaç

Muhallebili güllaç, ramazan klasiği olan güllaca değişik bir tadıdır. Ramazan sofralarında keyifle yenilmekte olan muhallebili güllaç tadını damakta bırakan bir tatlı çeşididir. Osmanlı mutfağından gelen muhallebili güllaç gelenek...

Güllaç Kaç Kalori

Güllaç kaç kalori; hem faydalı hemde hafif olan güllaç, ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Güllaç tüketiminde aşırıya kaçmamak gerekiyor. Diyet uzmanlarının belirttiği gibi, 1 dilim ekmeğe, 1 su bardağı süte...

Sütlaç Güveci

Sütlaç Güveci, Tatlılarda en çok sevilen ve en çok tercih edilen sütlaç olduğunu herkes bilir. Gerek hafif bir tatlı olması gerek hazmı kolay olması ve mide dostu olduğu için, bu tatlı daha çok tüketilir. Üstelik şimdi güveçte haz...

Fırında Sütlaç Nasıl Yapılır

Fırında Sütlaç Nasıl Yapılır, Tatlı ve pastaları hemen hemen hepimiz çok severiz. Aç da olsak tok da olsak tatlılar için midemiz de mutlaka yer vardır. Mutfaklarımız da tatlıları her çeşit yapabiliriz. Eşsiz lezzetli olan bu tatlı...

Kremalı Sütlaç Tarifi

Kremalı Sütlaç Tarifi, Mutfaklarımızın en lezzetli sütlü tatlılardan biri olan sütlacın lezzetine herkes bayılır ve bir çok kişi kıvamını tam olarak tutturamadığı için bu harika sütlü tatlıyı yapmaktan vazgeçebilir. Kimi zaman pir...

Atom Sütlaç Tarifi

Atom Sütlaç Tarifi, Türk mutfağını vazgeçilmezleri arasında olan hemen hemen her damak tadına uygun olan sütlacın birçok tarifi bulunmaktadır. Sütlaç yapımında kıvamı tutturmak ve şeker oranını ayarlamak biraz ustalık isteyen bir...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Sütlaç Tarifi, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Nisan - 2018