{
    "title": "Üstü Yanık Sütlaç Tarifi",
    "image": "https://www.sutlactarifi.gen.tr/images/ustu-yanik-sutlac-tarifi.jpg",
    "date": "21.01.2024 22:23:33",
    "author": "Gülşah Tonbul",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Üstü yanık sütlaç tarifi,</b> klasik sütlaçtan biraz daha farklı bir tariftir. Bu tür sütlacı daha çok restoran vitrinlerinde görürsünüz. Bunun nedeni evde yapılan sütlaç fırına girmediği için daha pratik olmaktadır. Üstünün nasıl kızardığı ayrı bir merak konusu olmakta. Buna tarifte ayrıntılı olarak değineceğim. Tatlı sevenler için üstünün yanık olması ya da olmaması çok önemli olmasa da yanık kısmı ayrı bir aroma katmaktadır. Bu tarifte güveç kapları önemli. Güveçte yapıldığı zaman çok daha hoş bir görüntü olmaktadır. <b>Üstü yanık sütlaç tarifimiz</b> için daha fazla bekletmeden başlayalım.</div><div><br></div><div><b>Üstü Yanık Sütlaç Malzemeleri</b></div><div><ul><li>1 litre süt</li><li>250 gr şeker</li><li>Yarım çay bardağı pirinç</li><li>2 yumurta sarısı</li><li>50 gr tereyağı</li><li>30 gr nişasta</li></ul><div><b>Üstü Yanık Sütlaç Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>İlk başta tencereye sütü koyup kaynamaya bırakıyoruz. Aynı zamanda pirinçleri de başka bir kabın içerisinde kaynamaya bırakıyoruz. Ancak pirinçlerin iyice yıkanıp öyle kaynatılması daha iyi olacak. Üzerlerindeki doğal nişasta bu şekilde gidecektir. Ufak bir çırpma kabına yumurtaların sarılarını ayırıyoruz. Beyazlarını da sütlaca koyarsanız topak topak bir görüntü ortaya çıkacaktır. Aynı kaba nişastayı da ilave edip çok az suyla çırpıyoruz. Süt ısınmaya başlayınca içerisine şeker ve tereyağını da katıp karıştırıyoruz. Bu arada fırın tepsisine güveç kaplarını diziyoruz ve içerisine güveçlerin dip kısımlarında kalacak kadar su koyuyoruz. Suyu koymamamızı amacı sütlaçların kaynamadan üstlerin kızarmasını sağlamak. Fırın ısısı yüksek olacağı için sütlaçlar güveç kaplarının içerisinde kaynama ve taşmaya başlar. O yüzden su koymayı unutmayın. Fırının derecesini 250 derece olarak ayarlıyoruz ve ısınmaya bırakıyoruz. Bu arada kaynayan sütümüze nişastayı döküyoruz ve hızlı hızlı karıştırıyoruz. Göreceğiniz gibi süt koyulaşmış olacak. Süt kaynamadan nişastayı dökmeyin yoksa ne kadar kıvamda olacağını kestiremeyebilirsiniz. Şimdi sütlaçları güveçlere koyup fırına atma zamanı. Fırınımız yeterli ısıya zaten 2-3 dk içerisinde ulaşmıştır. Tepsiyi fırına atıyoruz ve üstleri kızarana kadar takip ediyoruz. Fırın ısıları farklı olabildiği için net süre vermek istemiyorum. Ama genelde 4 dk içerisinde kızarmış olacak. Kızaran sütlaçları tepsiden alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. <b>Üstü yanık sütlaç tarifi</b> bu şekilde. Çok basit bir tarif. İsterseniz üzerlerine parça ceviz atarak servis edebilirsiniz.</div>"
        }
    ]
}