Güveçte Sütlaç Nasıl Yapılır



Güveçte Sütlaç Nasıl Yapılır;  Sütlaç; Adı kökeni sütlü aş olan sözcükten gelmektedir ve tipik bir Rumeli mutfağı tatlısıdır. Başlıca yapımında kullanılan malzemeleri ise süt, pirinç ve şekerdir. Kıvamı kişilerin zevkine göre değişse de, kabul gören ve beğenilen kıvam pirinç tanelerinin iri ve çok sert olmamak kaydıyla tane tane ağıza gelebilecek şekilde olmasıdır. Türk mutfağında bulunan çeşitli sütlü tatlılar içinde en tanınan, yaygın yapılan ve tüketilendir. Kuzey ve Batı Avrupa ülkelerinin mutfağında da rastlanılan sütlaç özellikle İskandinavya ülkelerinde kavrulmuş badem tarçın sosu ya da şekerleme kronatları ile bezenti edilerek sadece yılbaşında servis edilmektedir.

Güveç; Ham maddesi özel bir toprak olan ve bundan yapılan, içerisinde yemek pişirilen toprak tencere yani çömlek. Özellikle yaz mevsimi, sebzenin bol olduğu dönemde güveçle yapılan yemekler daha ağırlıklı olur. İçerisinde tatlıdan tuzluya, sebzeden bakliyata, balıktan, kırmızı etten, beyaz ete kadar hemen her şey pişirmek mümkün olmaktadır. Son zamanlarda yapılan küçük çömleklerle sütlaç ve hatta keke varıncaya kadar her türlü yemek pişirilebilmektedir. Güvecin tek olumsuz yanı yemekleri geç pişirmesidir. Bir bakıma bu olumsuzluk anlamına gelmez, yemeklerin güveçte için için pişmesi aslında yemek çeşitlerine fazlasıyla lezzet katmaktadır. Güveçte Sütlaç, aslında bildiğimiz fırın sütlaçtır, ya da daha çok bilinen adıyla fırında sütlaçtır. Türk mutfağına özgü bir tatlıdır. Sütlaç, pişirilmesi sırasında kullanılan güveç ve fırında pişirilmesi suretiyle yapılır. Normal sütlaçtan ayrılmasının nedeni güveç içerisinde, fırında üst kısımdaki süt kaymağının hafif yakılmasıdır. Ayrıca servis edilirken üzerine ince kıyılmış badem veya fındık ya da ceviz ilave edilmesidir.
Güveçte Sütlaç Nasıl Yapılır

Bu sütlü tatlının tarifi aşağıdaki gibidir.

Güveçte Sütlaç İçin Malzemeler;
  • 6 adet çömlek kase
  • 1/2 su bardağı pirinç,
  • 3 su bardağı sıcak su,
  • 5 su bardağı süt,
  • 1,5 su bardağı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı nişasta,
  • 1 adet yumurta sarısı,
  • 1 paket vanilya.
Üzeri İçin;
  • Tarçın
  • İnce kıyılmış badem veya fındık ya da ceviz 
Güveçte Fırın Sütlaç Yapılışı; Pirinci yıkayıp sıcak suda 1 saat bekletin ve suyunu süzün. Tencereye 3 su bardağı su ve pirinçleri koyup kaynatın. Su kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin (dibini sık sık kontrol edin). Pirinçler haşlanınca sütü ilave edip tencerenin kapağı kapatarak 10-15 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. Bu arada 1 bardak sütü, yumurta sarısını ve nişastayı bir kaba alıp iyice çırpın. Hazırladığınız karışımı tencereye yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Ardından vanilya ve toz şekeri ilave edip 3-5 dakika kaynatın. Güveçleri fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinize dökülmeyecek şekilde yarısına kadar su doldurun ve güveçlere eşit bir şekilde sütlacı pay edin. Çömlekleri tepeleme doldurmayın bir parmak kadar boşluk bırakın. Önceden ısıttığınız 250° fırında Üzerleri kızarana kadar pişirin. Üzeri kızaran fırın sütlaçları fırından alarak soğumaya bırakın. Soğuyan sütlaçlarımızın üzerine arzu ettiğimiz, İnce kıyılmış badem veya fındık ya da cevizleri ekleyip, ardından tarçını serpiştirip servis ediniz.
Afiyet Olsun

Yayınlanma Tarihi : 19.09.2016 16:44:39





Güveçte Sütlaç Nasıl Yapılır Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Güveçte Sütlaç Nasıl Yapılır"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Güllaç

Güllaç, Esasında ısıtılmış süt ve gül suyundan elde edilen sıcak bir karışımdan elde edilir. Karışımın güllaç yaprakları üzerine dökülmesi ve bu yaprakların orta kısmındaki katına ceviz koyulması ile yapılan bir ramazan tatlısıdır...

Güllaç Nasıl Yapılır

Güllaç Nasıl Yapılır, güllaç herkes tarafından en çok sevilerek tüketilen sütlü tatlılardan birisidir. Ancak sadece ramazan aylarında marketlerde bulunan güllaç özellikle oruç tutan kişilerin iftar yaptıktan sonra ağızlarını tatla...

Güllaç Tatlısı

Güllaç tatlısı, Güllaç tatlısı tarifi, kolay, hesaplı aynı zamanda da çok lezzetli. Güllaç tatlısını her canımız istediği veya misafirleriniz geldiği zaman tabi ki yaparız ama ramazan ayında güllacın yeri bir başka. Osmanlı mutfağ...

Güllaç Tarifi

Güllaç tarifi, 11 ayın sultanı olan ramazan ayı bizler için çok önemli bir yer tutar hayatımızda. Çünkü oruç tutmak İslam dininin, Rabbimizin bize yapmamızı emrettiği şeylerden bir tanesidir. Bizde oruç tutmaya, ramazan ayına gerç...

Muhallebili Güllaç

Muhallebili güllaç, ramazan klasiği olan güllaca değişik bir tadıdır. Ramazan sofralarında keyifle yenilmekte olan muhallebili güllaç tadını damakta bırakan bir tatlı çeşididir. Osmanlı mutfağından gelen muhallebili güllaç gelenek...

Güllaç Kaç Kalori

Güllaç kaç kalori; hem faydalı hemde hafif olan güllaç, ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Güllaç tüketiminde aşırıya kaçmamak gerekiyor. Diyet uzmanlarının belirttiği gibi, 1 dilim ekmeğe, 1 su bardağı süte...

Sütlaç Güveci

Sütlaç Güveci, Tatlılarda en çok sevilen ve en çok tercih edilen sütlaç olduğunu herkes bilir. Gerek hafif bir tatlı olması gerek hazmı kolay olması ve mide dostu olduğu için, bu tatlı daha çok tüketilir. Üstelik şimdi güveçte haz...

Fırında Sütlaç Nasıl Yapılır

Fırında Sütlaç Nasıl Yapılır, Tatlı ve pastaları hemen hemen hepimiz çok severiz. Aç da olsak tok da olsak tatlılar için midemiz de mutlaka yer vardır. Mutfaklarımız da tatlıları her çeşit yapabiliriz. Eşsiz lezzetli olan bu tatlı...

Kremalı Sütlaç Tarifi

Kremalı Sütlaç Tarifi, Mutfaklarımızın en lezzetli sütlü tatlılardan biri olan sütlacın lezzetine herkes bayılır ve bir çok kişi kıvamını tam olarak tutturamadığı için bu harika sütlü tatlıyı yapmaktan vazgeçebilir. Kimi zaman pir...

Atom Sütlaç Tarifi

Atom Sütlaç Tarifi, Türk mutfağını vazgeçilmezleri arasında olan hemen hemen her damak tadına uygun olan sütlacın birçok tarifi bulunmaktadır. Sütlaç yapımında kıvamı tutturmak ve şeker oranını ayarlamak biraz ustalık isteyen bir...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Sütlaç Tarifi, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Nisan - 2018