Pirinç Unsuz Sütlaç Nasıl Yapılır?

Öncelikle orta büyüklükte bir teflon tencerenin içine 3 su bardağı suyu koyuyoruz. Daha sonra pirinçleri bir iki suda çevirecek kadar fazla olmayacak şekilde yıkıyoruz. Fazla yıkamak pirincin nişastasını alacağından sütlacın koyulaşmasına engel olur. Tenceredeki su kaynadığında, pirinçleri suya atıyoruz. Pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar iyice pişiriyoruz. Eğer su az gelirse biraz daha su ilave edebilirsiniz. Pirinçler yeteri kadar piştikten sonra, ocağın altını kapatarak ılınmasını bekliyoruz. Sütü çok sıcak iken ilave ederseniz sütün kesilmesine sebep olabilirsiniz. Pirinçler yeterince ılındıktan sonra sütümüzü ilave ediyoruz. Süt bir taşım kaynayınca şekeri ilave ederek, erimesi için karıştırıyoruz ve sütün üzeri kaymak tutuncaya kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Ocaktan aldıktan hemen sonra kepçe yardımı ile tencereyi karıştırıp dibinden olacak şekilde alarak, servis edeceğimiz sütlaç kaselerine dolduruyoruz. Sütlaç kaselerini iki saat kadar oda sıcaklığında kendini çektikten sonra buz dolabına kaldırabilirsiniz. Soğuyan sütlacı üzerine tarçın dökerek veya sade olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Not: Sütlaç yaparken pastörize süt yerine gülük süt kullanırsanız, daha kıvamlı bir sütlaç elde edersiniz.