Sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle bayramlar ve özel günlerde tercih edilen bu lezzet, süt, pirinç ve şekerin birleşimiyle hazırlanır. 15 kişilik sütlaç tarifi, geniş aileler veya misafirler için idealdir. Bu yazıda, sütlaç tarifinin detaylarını ve malzemelerini bulacaksınız.
Gerekli Malzemeler
Sütlaç yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır: - 1 su bardağı pirinç
- 10 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1 çimdik tuz
- 2 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı)
- Tarçın (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Sütlaç yapımında izlenecek adımlar şunlardır: - Pirinçleri iyice yıkayın ve süzün. Yıkanmış pirinçleri bir tencereye alın.
- Pirinçlerin üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve orta ateşte pişirmeye başlayın. Pirinçler suyu çekene kadar pişirin.
- Pirinçler piştikten sonra 10 su bardağı sütü ekleyin ve karıştırın.
- Şeker ve tuzu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra 1 tatlı kaşığı vanilini ekleyin. Bu aşamada isterseniz 2 yemek kaşığı nişastayı biraz sütle açarak ekleyebilirsiniz. Bu, sütlacı daha koyu hale getirecektir.
- Karışımı sürekli karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin. Sütlaç kıvamını alana kadar pişirmeye devam edin.
- Hazırladığınız sütlacı kaselere paylaştırın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra üzerini tarçın ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Sütlaç, soğuk olarak servis edilmesi gereken bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak tercih edilir. Ayrıca, sütlacın üzerine fındık, ceviz veya hindistan cevizi ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Sütlaç, Türk mutfağında çeşitli şekillerde yapılabilir. Bazı bölgelerde fırınlanarak hazırlanır ve üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir.- Sütlaç, glüten içermeyen bir tatlı olduğu için glüten intoleransı olanlar tarafından da tüketilebilir.- Sütlaç, enerji ve kalsiyum kaynağıdır. Besleyici bir tatlı arıyorsanız, sütlaç iyi bir tercihtir. Bu tarif ile sevdiklerinizle birlikte lezzetli bir sütlaç deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Sütlaç Süsleme Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tarçınlı Sütlaç Tarifi ve Malzemeleri")
15 kişilik sütlaç tarifi gerçekten harika görünüyor. Ama 20 kişilik sütlaç yapmayı denemek de çok eğlenceli olabilir. Daha fazla misafirim olduğu zaman bu tarifi artırarak uygulamak istiyorum. Sütlaç, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak mükemmel. Deneyeceğim!
Cevap yazMerhaba Sanem ecrin,
Tarifin Artırılması fikri gerçekten harika! 20 kişilik sütlaç yapmak, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir yol. Tarifi artırarak denemek, hem eğlenceli hem de tatlı bir deneyim olacaktır. Sütlaç, özellikle yaz aylarında serinletici özelliğiyle herkesin favorisi. Umarım yaptığınızda harika olur ve misafirleriniz de bayılır! Deneyimlerinizi ve sonuçları bizimle paylaşmayı unutmayın. Şimdiden afiyet olsun!
100 kişilik sütlaç tarifi arıyorum ama bulamıyorum. Bu tarifin oranlarıyla büyütülmüş bir versiyonunu paylaşabilir misiniz? Özellikle malzemelerdeki değişiklikler ve pişirme süreleri hakkında bilgi verirseniz çok sevinirim. Bu tatlıyı büyük bir organizasyonda sunmak istiyorum. Teşekkürler!
Cevap yazMerhaba Özsel,
100 kişilik sütlaç tarifi hazırlamak oldukça keyifli bir süreç. İşte bu kadar büyük bir organizasyon için uygun bir tarif ve detaylar:
Malzemeler:
- 10 litre süt
- 1,5 kg pirinç
- 2,5 kg toz şeker
- 1,5 su bardağı nişasta
- 1,5 litre su
- 3 paket vanilin
- Tarçın (servis için)
Hazırlık:
1. Pirinçleri iyice yıkayın ve 1,5 litre su ile pişirin. Pirinçler yumuşadıktan sonra ocaktan alın.
2. Büyük bir tencereye sütü alın ve kaynatmaya başlayın. Kaynadıktan sonra yavaş yavaş pirinci ekleyin.
3. Ayrı bir kapta, nişastayı az miktarda sütle karıştırın ve kaynayan sütlü karışıma ekleyin.
4. Şeker ve vanilini de ilave edin. Karışımı sürekli karıştırarak yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Pişirme süresi sonunda karışımın kıvamı koyulaşacak. Koyulaştıktan sonra ocaktan alarak sıcak olarak kaplara dökün.
6. Servis yapmadan önce üzerini tarçın ile süsleyebilirsiniz.
Pişirme Süreleri:
- Pirinç pişirme: Yaklaşık 15-20 dakika
- Sütlaç pişirme: 30 dakika
Bu tarif ile birlikte, her bir porsiyon için yaklaşık 100 ml sütlaç elde edebilirsiniz. Sunumlarınızı yaparken üzerini tarçınla süslemek, hem görsel hem de lezzet açısından hoş bir dokunuş olacaktır.
Umarım bu tarif organizasyonunuzda başarılı olur. Afiyet olsun!
Sütlacın kıvamını ayarlarken mısır nişastasını sıcak su içinde eritmek gerektiği belirtilmiş, bu adımı atlamadan mı yapmalıyız? Ayrıca şekerin fazla kaynaması durumunda şerbetlenebileceği söylenmiş, bu sorunu nasıl önleyebiliriz?
Cevap yazMekin, sütlacın kıvamını ayarlarken mısır nişastasını sıcak su içinde eritmek önemli bir adımdır. Bu, nişastanın daha iyi çözünüp topaklanmadan sütlaca karışmasını sağlar. Dolayısıyla bu adımı atlamamanı tavsiye ederim. Şekerin fazla kaynaması konusunda ise, şekerin sütlaca eklenmesinden sonra karıştırmayı sürdürüp, orta dereceli bir ateşte pişirmeye devam etmen iyi olur. Bu, şekerin şerbetlenmesini ve tatlının yapısının bozulmasını önler. Umarım bu öneriler işine yarar! Afiyet olsun!