Fırında sütlaç, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hem yapımı oldukça kolaydır hem de lezzetiyle damakları şenlendirir. Bu makalede, 2 kişilik fırında sütlaç tarifi ve gerekli malzemeler detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerFırında sütlaç yapımı için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:
Pirinç HazırlığıSütlaç yapımına başlamadan önce pirinçlerin iyi bir şekilde hazırlanması önemlidir. Pirinçleri yıkadıktan sonra 1 su bardağı su ile tencereye alıp, kısık ateşte pişirin. Pirinçler suyunu çekene kadar kaynatılması gerekmektedir. Bu aşama, sütlaçın kıvamı açısından büyük önem taşır. Süt ve Şekerin EklenmesiPirinçler piştikten sonra, üzerine 4 su bardağı süt ve 1 su bardağı toz şeker ekleyin. Karışımı iyice karıştırdıktan sonra, vanilin ve isteğe bağlı olarak nişastayı ekleyebilirsiniz. Nişasta eklenmesi, sütlacı daha yoğun bir kıvama ulaştıracaktır. Pişirme AşamasıHazırlanan karışımı, fırına dayanıklı kaselere paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırında sütlaçların üzerinin güzelce kızarması, lezzetinin artmasına yardımcı olacaktır. Servis ÖnerileriFırından çıkan sütlaçlar, soğuduktan sonra üzerine tarçın serpilerek servis edilebilir. Ayrıca, fırında sütlaç, yanında bir top dondurma ile sunulduğunda daha tatlı bir deneyim sunabilir. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Tarçınlı Sütlaç Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifi denerken pirinçlerin suyunu tamamen çekmesini nasıl sağladınız? Ayrıca nişastayı eklerken karışımın topaklanmaması için özel bir yöntem kullandınız mı? Fırınlama aşamasında sütün taşmaması için su dolu tepsiyi kullanmak gerçekten işe yarıyor mu?
Cevap yazMerhaba Nâfia,
Pirincin suyunu tamamen çekmesini sağlamak için genellikle kısık ateşte, tencerenin kapağını kapalı tutarak pişiriyorum. Bu şekilde buharın çıkmasını minimuma indirip pirinçlerin suyunu iyice çekmesini sağlıyorum. Nişastayı eklerken topaklanmaması için önceden biraz soğuk suyla karıştırarak eritiyorum ve ardından karışıma ekliyorum. Bu yöntemle nişasta homojen bir şekilde dağılıyor. Fırınlama aşamasında süt taşmasını önlemek için su dolu tepsi kullanmak gerçekten işe yarıyor. Ben de bu yöntemi denedim ve başarılı oldum. Su dolu tepsi, sütün daha dengeli bir şekilde ısınmasını sağlıyor ve taşmasını engelliyor.
Umarım bu bilgiler işinize yarar!
Sevgiler,