2 Litre Sütle Sütlaç Yapımı: Miktar ve Tarif Detayları
Merhaba! 2 litre sütle yaklaşık6-8 kişilikorta kıvamlı bir sütlaç yapabilirsiniz. Bu miktar, standtat bir sütlaç tarifine göre hesaplanmıştır ve sonuç, kullandığınız malzemelerin markası veya pişirme süresine bağlı olarak hafif değişiklik gösterebilir. Aşağıda, 2 litre sütle sütlaç yapımı için temel bir tarif ve ipuçları bulacaksınız.
Malzeme Listesi (2 Litre Süt İçin):
- 2 litre tam yağlı inek sütü (tercihen günlük süt)
- 1 su bardağı pirinç (yaklaşık 180-200 gram)
- 1,5 - 2 su bardağı toz şeker (tatlı tercihinize göre ayarlayın)
- 2 yemek kaşığı pirinç unu veya buğday nişastası (kıvam için)
- 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz (lezzet dengeleyici)
- Üzeri için tarçın (servis öncesi)
Yapılış Adımları:
- Pirinci yıkayın ve bir tencerede hafifçe suyla haşlayın (yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10-15 dakika).
- Haşlanmış pirinci süzün ve 2 litre sütü ayrı bir tencereye ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Süt kaynarken, pirinç ununu veya nişastayı bir bardak soğuk sütle karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Kaynayan süte haşlanmış pirinci ekleyin ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin, ara sıra karıştırın.
- Pirinçler iyice yumuşayınca, şekeri ve tuzu ekleyin. Karıştırarak eritin.
- Pirinç unu karışımını yavaşça ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirerek kıvam almasını sağlayın.
- Ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyip karıştırın. Sütlaç koyulaşınca ateşten alın.
- Kaselere paylaştırın, soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirin. Servis yapmadan önce tarçın serpin.
Notlar ve İpuçları:
- Bu tarifle, yaklaşık 8 orta boy kase sütlaç elde edersiniz. Porsiyonlar küçükse 10 kişiye yetebilir.
- Kıvamı kontrol edin: Daha koyu bir sütlaç isterseniz, pirinç unu miktarını artırabilir veya pişirme süresini uzatabilirsiniz.
- Sütünüzün yağ oranı, sütlacın lezzetini etkiler; tam yağlı süt kullanmanızı öneririm.
- Sütlaç, soğudukça kıvamı biraz daha koyulaşabilir, bu nedenle pişirirken çok katı olmamasına dikkat edin.
Umarım bu bilgiler işinize yarar! Afiyet olsun. |
