Nişastasız sütlaç fırında nasıl yapılır?
Geleneksel sütlacı daha hafif ve sağlıklı hale getiren bu tarif, nişasta kullanmadan pirinçle mükemmel kıvamı yakalıyor. Fırında üzeri nar gibi kızaran sütlaç, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni vaat ediyor.
Nişastasız Fırın Sütlaç Tarifi
Malzemeler:
- 1 litre tam yağlı süt
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- Yarım çay bardağı süt (kıvam için)
- 1 yumurta sarısı (üzeri için)
- Tarçın (servis için)
Hazırlık:
- Pirinci yıkayıp 10 dakika sıcak suda bekletin
- Sütü orta ateşte kaynamaya bırakın
- Süzdüğünüz pirinçleri kaynayan süte ekleyin
- Pirinçler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 25-30 dakika) ara sıra karıştırarak pişirin
- Pirinçler pişince şekeri ve vanilyayı ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Kıvamı kontrol edip gerekiyorsa yarım çay bardağı süt ekleyin
Fırın İşlemi:
- Fırını 200°C'de ısıtın
- Sütlacı fırın kaplarına paylaştırın
- Yumurta sarısını bir çay kaşığı sütle çırpın
- Sütlacın üzerine ince bir katman halinde sürün
- Fırında 10-15 dakika üzeri kızarana kadar pişirin
Servis:
- Fırından çıkan sütlacı oda sıcaklığında soğutun
- Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin
- Servis yaparken üzerine tarçın serpin
Püf Noktaları:
- Pirinci önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır
- Sütlacı fırına koymadan önce iyice soğutursanız daha iyi kızarır
- Kıvam için pirinç miktarını ayarlayabilirsiniz
- Fırın ısısını kontrol edin, yanmaması için dikkatli olun
|
