Pirinçsiz ve Nişastasız Sütlaç: Sağlıklı ve Lezzetli Alternatif
Geleneksel sütlaç, pirinç ve nişasta içermesi nedeniyle yüksek karbonhidrat ve şeker değerlerine sahiptir. Pirinçsiz ve nişastasız sütlaç ise düşük karbonhidratlı, glütensiz ve daha hafif bir tatlı alternatifi sunar. İşte bu sağlıklı sütlaç tarifi:
Malzemeler:
- 1 litre yarım yağlı veya tam yağlı süt
- 1 su bardağı hindistan cevizi unu veya badem unu
- 1/2 su bardağı doğal tatlandırıcı (stevia, eritrit veya akçaağaç şurubu)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 tutam tuz
- Üzeri için: Antep fıstığı veya ceviz
Yapılışı:
- Orta boy bir tencereye sütü ekleyin ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Kaynamasına izin vermeyin, sadece ısının.
- Ayrı bir kasede hindistan cevizi unu veya badem ununu, bir bardak soğuk sütle karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu, topaklanmayı önleyecektir.
- Un karışımını yavaş yavaş ısınan süte ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayacaktır.
- Doğal tatlandırıcıyı, vanilyayı, tarçını ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin. Kıvamı muhallebi gibi olana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
- Karışımı kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine Antep fıstığı veya ceviz serperek sunun.
İpuçları ve Notlar:
- Kıvamı kontrol edin: Eğer karışım çok koyu olursa, biraz daha süt ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Tatlandırıcı seçenekleri: Bal veya hurma püresi gibi doğal tatlandırıcılar da kullanabilirsiniz, ancak kalori değeri artabilir.
- Lezzet varyasyonları: Kakao tozu ekleyerek çikolatalı bir versiyon deneyebilir veya rendelenmiş hindistan cevizi ile servis edebilirsiniz.
- Besin değeri: Bu tarif, geleneksel sütlaca göre daha düşük karbonhidrat ve yüksek protein içeriğine sahiptir, bu da onu diyabet dostu ve kilo kontrolüne uygun hale getirir.
Bu pirinçsiz ve nişastasız sütlaç, geleneksel tada sadık kalırken daha hafif ve besleyici bir seçenek sunar. Afiyet olsun! |
