Sütlaç tarifi nasıl hazırlanır, püf noktaları nelerdir?
Kremalı dokusu ve hafif tatlı lezzetiyle en sevilen geleneksel tatlılardan sütlaç, doğru malzeme oranları ve pişirme teknikleriyle evde kolayca hazırlanabilir. Pirinçlerin ön haşlanmasından şekerin eklenme zamanına kadar dikkat edilmesi gereken incelikler, bu tarifte özenle anlatılıyor.
Sütlaç Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 litre su (pirinç haşlamak için)
- 1 paket vanilya
- Tarçın (servis için)
Hazırlanışı:
- Pirinçleri yıkayıp tencereye alın, üzerine su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın
- Haşlanmış pirinçlere sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın
- Ayrı bir kasede pirinç ununu az miktarda soğuk sütle açın
- Kaynayan sütlü karışıma pirinç unu ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın
- Şekeri ilave edip 10-15 dakika daha pişirin
- Ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyin
- Kaselere paylaştırıp oda sıcaklığında soğutun
- Üzerlerine tarçın serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Pirinçleri önceden haşlamak sütlaç kıvamını mükemmel yapar
- Pirinç ununu soğuk sütle ezerek eklemek topaklanmayı önler
- Sütlaç çok kaynatılırsa süt kesilebilir, dikkatli olun
- Şekeri en son eklemek sütlaç renginin beyaz kalmasını sağlar
- Soğurken ara sıra karıştırmak üstte kaymak oluşmasını engeller
- İsterseniz fırında üzeri kızarmış sütlaç yapabilirsiniz
Not: Sütlacı buzdolabında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin.
|
.jpg "Sütlaç Süsleme Tarifi ve Malzemeleri")
