1 kg sütle sütlaç nasıl hazırlanır, adımlar nelerdir?
Ev yapımı sütlaç, geleneksel tatlı kültürümüzün en sevilen lezzetlerinden biridir. Bir litre tam yağlı sütle hazırlanan bu tarif, pirinç ve vanilyanın uyumuyla nefis bir tat sunuyor. İsteğe bağlı pirinç unu eklenerek kıvamı zenginleştirilebilen sütlaç, üzerindeki tarçınla servis edildiğinde hem göze hem damağa hitap ediyor.
1 kg Süt ile Sütlaç Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg (1 litre) tam yağlı süt
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı pirinç unu (kıvam için, isteğe bağlı)
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı su (pirinç için)
- Tarçın (servis için)
Hazırlık Adımları:
1. Pirincin Hazırlanması:
- Pirinci yıkayın ve bir tencerede 1 çay bardağı su ile yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 10-15 dakika). Suyunu çekinceye kadar pişirin.
2. Sütün Eklenmesi:
- Haşlanmış pirincin üzerine 1 kg sütü ekleyin ve orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın.
3. Pişirme Süreci:
- Süt kaynayınca ateşi kısın ve pirinçler iyice yumuşayıp süt koyulaşana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) ara sıra karıştırarak pişirin.
4. Şeker ve Kıvamlandırıcıların Eklenmesi:
- Pirinç ununu birkaç yemek kaşığı soğuk sütle ezin, topak kalmayacak şekilde karıştırın. Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin. Şekeri en son eklemek sütlaç renginin beyaz kalmasını sağlar.
5. Soğutma ve Servis:
- Sütlacı kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında iyice soğutun.
- Servis yaparken üzerine tarçın serperek sunun.
İpuçları:
- Pirinç unu eklemek sütlacın daha kıvamlı olmasını sağlar, istemezseniz atlayabilirsiniz.
- Sütlacı sürekli karıştırarak pişirin, dibinin tutmamasına dikkat edin.
- Soğudukça kıvamı koyulaşacağı için sıvı bir kıvamda ocaktan alabilirsiniz.
|
