20 kişilik fırın sütlaç nasıl yapılır? tarifi nedir?
Kalabalık sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden fırın sütlaç, bu tarifle 20 kişiye yetecek kadar bol ve kıvamında hazırlanıyor. Pirinçlerin sütle buluşmasından fırındaki altın rengi kabuğa uzanan süreçteki püf noktalar, hem geleneksel tadı koruyor hem de mükemmel bir doku yakalamanın inceliklerini sunuyor.
20 Kişilik Fırın Sütlaç Tarifi
Malzemeler:
- 2 litre tam yağlı süt
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 su bardağı su
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tarçın (üzeri için)
Yapılışı:
1. Pirinç Hazırlığı:
- Pirinci yıkayıp 10 dakika ılık suda bekletin
- Tencerede 1 litre sütü kaynatın
- Yıkanmış pirinçleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin
2. Sütlaç Karışımı:
- Nişastayı 1 su bardağı suyla eritin
- Kalan 1 litre sütü ayrı bir tencerede ısıtın
- Şekeri ekleyip karıştırın
- Nişastalı suyu yavaşça ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın
3. Birleştirme:
- Pişmiş pirinçleri sütlü karışıma ekleyin
- Tereyağını ve vanilyayı ilave edin
- Kıvam alana kadar 10-15 dakika daha pişirin
4. Fırınlama:
- Sütlacı fırın kaplarına eşit şekilde paylaştırın
- Üzerlerine biraz süt gezdirin
- 200°C önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika)
5. Servis:
- Fırından çıkan sütlaçleri oda sıcaklığında soğutun
- Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin
- Servis yaparken üzerine tarçın serpin
Püf Noktaları:
- Pirinci çok pişirmeyin, dağılabilir
- Fırın tepsisine su koyarak pişirirseniz daha kremalı olur
- Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
- Sütlacı tam soğuduktan sonra buzdolabına koyun
|
