3 Kilo Sütten Sütlaç Tarifi
Bu tarif, yaklaşık 8-10 kişilik bir sütlaç hazırlamak için idealdir. 3 kilo süt kullanılarak yapılan sütlaç, kıvamlı ve lezzetli olacaktır. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 3 kg (3 litre) tam yağlı inek sütü
- 1 su bardağı pirinç (yaklaşık 200 gram)
- 1,5 su bardağı toz şeker (yaklaşık 300 gram, damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı pirinç unu (veya buğday nişastası, kıvam için)
- 1 çay bardağı su (pirinç ununu açmak için)
- 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
- Tarçın (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 45-50 dakika
Toplam Süre: Yaklaşık 1 saat
Yapılışı:
- Pirinci yıkayın ve bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile 10 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve kenara alın. Bu, pirincin daha çabuk pişmesini sağlar.
- Büyük bir tencereye 3 kilo sütü ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra haşlanmış pirinci ekleyin ve ara sıra karıştırarak 20-25 dakika pişirin. Pirinçler yumuşayıncaya kadar devam edin.
- Pirinç ununu 1 çay bardağı su ile bir kasede iyice çırparak topaklanma olmamasını sağlayın.
- Pirinçler yumuşadığında, pirinç unu karışımını yavaş yavaş sütlaca ekleyin ve sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Bu, sütlacın kıvamını arttıracaktır.
- Şekeri ekleyin ve karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. İsteğe bağlı olarak vanilyayı da ekleyip 5 dakika daha pişirin. Kıvamı koyulaşmalı, ancak çok katı olmamalıdır. Sütlaç soğudukça biraz daha kıvam alacaktır.
- Sütlacı ocaktan alın ve kaselere veya bir tepsiye paylaştırın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine tarçın serperek sunun.
İpuçları:
- Sütlacı pişirirken sürekli karıştırmak, dibinin tutmasını önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
- Şeker miktarını azaltıp artırabilirsiniz; tatlı severler için 2 su bardağı şeker de kullanılabilir.
- Sütlacı fırında kızartmak isterseniz, kaselere paylaştırdıktan sonra üzerini fırın tepsisine dizip, fırının ızgara ayarında 5-10 dakika kızartabilirsiniz.
Bu tarifle, 3 kilo sütten nefis bir sütlaç hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
