40 kişilik sütlaç tarifi nasıl hazırlanır?
Kalabalık misafirler için nefis bir sütlaç hazırlamak isteyenler için pratik ve ölçülü bir rehber. Pirinçlerin yumuşacık olmasından sütlü karışımın kıvamına kadar her detay düşünülmüş, tarçınla tamamlanan geleneksel lezzet büyük sofraları şenlendirecek.
40 Kişilik Sütlaç Tarifi ve Hazırlanışı
Malzemeler:
- 2 kg pirinç
- 10 litre süt
- 2 kg toz şeker
- 4 yemek kaşığı pirinç unu
- 4 yemek kaşığı buğday nişastası
- 4 paket vanilya
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 litre su (pirinç haşlamak için)
- Yeterince tarçın (üzeri için)
Hazırlanış Aşamaları:
1. Pirinç Hazırlığı:
- Pirinçleri güzelce yıkayın ve 1 litre su ile birlikte tencereye alın
- Pirinçler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika)
2. Sütlü Karışım:
- Büyük bir tencereye 10 litre sütü alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın
- Haşlanmış pirinçleri süte ekleyin, karıştırarak pişirmeye devam edin
3. Kıvam Verme:
- Pirinç unu ve nişastayı bir kasede az miktarda soğuk sütle açın
- Bu karışımı tencereye yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırın
- Toz şekeri ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin
4. Pişirme:
- Sütlaç kıvam alana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) ara sıra karıştırarak pişirin
- Son 5 dakikada vanilyayı ekleyin ve karıştırın
5. Servis Hazırlığı:
- Sütlacı ateşten alın ve ılımaya bırakın
- Servis kaselerine paylaştırın
- Üzerlerine tarçın serperek servis yapın
Notlar ve Püf Noktaları:
- Sütlacı sürekli karıştırarak pişirin, dibi tutmasın
- Kıvamı koyu olursa sıcak süt ekleyerek ayarlayabilirsiniz
- Soğudukça kıvamı koyulaşacağını unutmayın
- Bu tarif yaklaşık 40 kişilik standart sütlaç kaseleri için uygundur
- İsteğe bağlı olarak fırında üstü kızartılarak da servis edilebilir
|
.jpg "Tarçınlı Sütlaç Tarifi ve Malzemeleri")
