Sütlaç Saklama Koşulları ve Tazelik Süresi
Sütlaç, süt, pirinç ve şeker gibi kolay bozulabilen malzemeler içerdiğinden saklama koşullarına bağlı olarak tazelik süresi değişir. İşte farklı durumlar için sütlaç ömrü:
- Oda Sıcaklığında: Piştikten sonra oda sıcaklığında (20-25°C) maksimum 2-3 saat taze kalır. Sıcak havalarda bu süre 1 saate kadar düşebilir.
- Ağzı kapalı bir kapta buzdolabında 3-4 gün boyunca güvenle tüketilebilir. Cam saklama kapları hava geçirmezliği sayesinde daha uzun süre tazelik sağlar.
- Dondurucuda (-18°C): Porsiyonlar halinde dondurulduğunda 2-3 ay kadar dayanır. Çözündürme işlemi buzdolabında yavaş yavaş yapılmalı, tekrar dondurulmamalıdır.
Tazelik Kontrolü İpuçları
Sütlacın bozulduğunu anlamak için: - Ekşi veya keskin koku
- Küf lekeleri veya renk değişimi
- Kaymak tabakasında incelme veya sulanma
Saklama Önerileri
- Soğutma işlemini hızlandırmak için sütlacı derin olmayan kaplara yayın
- Buzdolabında diğer gıdalardan uzak tutun
- Servis sırasında temiz bir kaşık kullanın
Not: Üzerine tarçın eklenmiş sütlaçlarda tarçın nem çekebileceğinden ayrı saklanması önerilir.
| 
