3 kilo sütten fırında nasıl sütlaç yapılır?

Lezzetli bir fırınlanmış süt tatlısı hazırlamak isteyenler için pratik bir rehber: 3 litre sütle hazırlanan bu tarif, geleneksel dokusunu korurken kalabalık sofralar için ideal bir seçenek sunuyor. Pirinçlerin sütle buluşmasıyla oluşan kremamsı kıvam, fırında aldığı altın rengiyle görsel bir şölene dönüşüyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

3 Kilo Sütten Fırında Sütlaç Yapımı

Fırında sütlaç, geleneksel bir Türk tatlısı olup, özellikle sütün yoğun kullanımıyla besleyici ve lezzetli bir seçenektir. 3 kilo süt ile yapacağınız bu tarif, yaklaşık 8-10 kişilik bir servise uygun olacaktır. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

3 kg tam yağlı inek sütü
1 su bardağı pirinç (yaklaşık 200 gram)
2 su bardağı toz şeker (yaklaşık 400 gram, damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
1 su bardağı su (pirinçleri haşlamak için)
2 yemek kaşığı buğday nişastası (kıvam için, isteğe bağlı)
1 paket vanilya (isteğe bağlı, aroma için)
Yarım çay kaşığı tuz (tat dengeleyici)
Tarçın (üzeri için, serviste kullanılacak)

Hazırlık Süresi: Yaklaşık 20 dakika (pirinç hazırlama dahil)

Pişirme Süresi: Fırında 30-40 dakika

Toplam Süre: Yaklaşık 1 saat

Yapılışı:

Pirinçleri yıkayın ve bir tencerede 1 su bardağı su ile birlikte yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu çekinceye kadar orta ateşte pişirin, yaklaşık 10-15 dakika sürebilir. Haşlanmış pirinçleri kenara alın.
Büyük bir tencereye 3 kg sütü ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynarken sütün taşmaması için dikkat edin, ara sıra karıştırın.
Süt kaynadıktan sonra, haşlanmış pirinçleri tencereye ekleyin. Kısık ateşte, pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bu sırada ara sıra karıştırarak pirinçlerin sütle bütünleşmesini sağlayın.
Pirinçler yumuşadığında, toz şekeri ve tuzu ekleyin. Şeker eriyinceye kadar karıştırın. İsterseniz bu aşamada buğday nişastasını birkaç yemek kaşığı soğuk sütle eritip tencereye ekleyerek kıvamı artırabilirsiniz. Vanilyayı da ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Sütlaç karışımını ısıya dayanıklı bir fırın kabına (tercihen geniş ve sığ bir kap) dökün. Üzerini bir spatula ile düzeltin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında, sütlacı üzeri kızarana kadar pişirin. Bu genellikle 30-40 dakika sürer, fırının ısısına göre değişebilir. Üzeri altın rengi alınca fırından çıkarın.
Fırından çıkan sütlacı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Soğuduk sonra üzerine tarçın serperek servis yapın.

İpuçları:

Sütlaç yaparken sütün taşmaması için sürekli gözlem yapın ve gerektiğinde ateşi kısın.
Fırında pişirme sırasında, sütlacın üzerinin eşit kızarması için fırın tepsisini ara sıra çevirebilirsiniz.
Soğutma işlemi, sütlacın kıvamının oturması için önemlidir; en az 2 saat buzdolabında bekletin.
Daha kremalı bir tat için, sütün bir kısmını manda sütü ile değiştirebilirsiniz.

Bu tarifle, 3 kilo sütten nefis bir fırında sütlaç hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap