Az ölçülü sütlaç nasıl yapılır?
Lezzetli bir sütlacı az malzemeyle ve kolayca hazırlamak isteyenler için pratik bir rehber. Pirinçlerin yumuşaklığından kıvam ayarına kadar tüm inceliklerle, iki-üç kişilik nefis bir sütlaç yapmanın püf noktaları burada.
Az Ölçülü Sütlaç Tarifi (2-3 Kişilik)
Malzemeler:
- 1 litre süt (yarım yağlı veya tam yağlı)
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı pirinç unu (kıvam için)
- 1 çay bardağı su (pirinç ununu açmak için)
- Tarçın (servis için)
Yapılışı:
- Pirinci yıkayıp tencerede haşlayın. Pirinçler yumuşayıncaya kadar üzerini geçecek kadar su ekleyip pişirin.
- Haşlanan pirinçlere sütü ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak 15-20 dakika daha pişirin.
- Pirinç ununu 1 çay bardağı soğuk su ile ezerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Pirinç unu karışımını tencereye yavaş yavaş ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Şekeri ve vanilyayı ekleyip 5-10 dakika daha karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın.
- Sütlacı kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğutun.
- Soğuyan sütlaçları buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine tarçın serperek sunun.
Püf Noktaları:
- Pirinçleri iyice yumuşatın, aksi halde sütlaç sert olabilir.
- Sütlacı yüksek ateşte pişirmeyin, dibi tutabilir.
- Kıvamını kontrol edin, çok koyu olursa sıcak süt ekleyip açabilirsiniz.
|
