Geleneksel sütlaç tarifi nasıl hazırlanır?

Sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olup, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarını süslemektedir. Geleneksel sütlaç, pirinç ve süt gibi temel malzemelerle hazırlanmakta olup, üzerine tarçın serpilerek servis edilmektedir. Bu makalede, geleneksel sütlaç tarifinin hazırlanışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

1. Pirinçlerin Hazırlanması: Öncelikle pirinçler yıkanmalı ve bir tencereye konulmalıdır. Üzerine 1,5 su bardağı su eklenmeli ve pirinçler yumuşayana kadar pişirilmelidir. Pirinçlerin pişme süresi ortalama 15-20 dakikadır.

2. Sütün Eklenmesi: Pişen pirinçlerin üzerine 4 su bardağı süt eklenir. Karışım kaynamaya bırakılır. Bu aşamada sürekli karıştırmak, sütlaçın dibe tutmasını engelleyecektir.

3. Şekerin ve Vanilinin Eklenmesi: Karışım kaynamaya başladıktan sonra 1 su bardağı toz şeker ve 1 paket vanilin eklenmelidir. Şekerin tamamen erimesi için karıştırma işlemine devam edilmelidir.

4. Kıvamın Ayarlanması: Sütlaç, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika daha pişirilmelidir. Bu aşamada, kıvamın istenilen yoğunluğa ulaşması için tuz eklenir.

5. Servis Hazırlığı: Hazırlanan sütlaç, kaselere veya servis tabaklarına paylaştırılır. Soğuması için oda sıcaklığında bekletilir. Servis sırasında üzerine tarçın serpilebilir.

Sonuç olarak, geleneksel sütlaç tarifi, basit malzemelerle yapılabilen, lezzetli bir tatlıdır. Yapılışı oldukça kolay olup, herkesin evinde rahatlıkla hazırlayabileceği bir tariftir. Afiyet olsun!