Oktay Usta'dan Fırında Sütlaç Tarifi
Oktay Usta'nın pratik ve lezzetli fırında sütlaç tarifi için malzemeler ve yapılış aşamaları:
Malzemeler (6-8 kişilik):
- 1 su bardağı pirinç
- 2 litre süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 su bardağı su
- 1 paket vanilya
- Yarım çay kaşığı tuz
- Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı süt
Yapılışı:
- Pirinci yıkayıp tencereye alın, üzerine 1 su bardağı su ekleyip yumuşayana kadar pişirin
- Pirinçler suyunu çekince 2 litre sütü ekleyin, kaynamaya bırakın
- Ara ara karıştırarak pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika)
- Pirinç ununu bir kasede az miktarda soğuk sütle ezin, pürüzsüz kıvam alınca tencereye ekleyin
- Şekeri ve tuzu ilave edip 5-6 dakika daha karıştırarak pişirin
- Vanilyayı ekleyip ocaktan alın
- Sütlacı ısıya dayanıklı güveç kaplarına paylaştırın
- Yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sütü çırpıp sütlaçların üzerine sürün
- Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin (15-20 dakika)
- Fırından çıkarıp önce oda sıcaklığında, sonra buzdolabında soğutun
Püf Noktaları:
- Pirinçlerin iyice yumuşaması için yeterince pişmesi önemli
- Sütlacı fırına koymadan önce mutlaka soğutun
- Üzerinin güzel kızarması için yumurta sarısı sürmeden önce sütlacın yüzeyini düzeltin
- Fırında kontrollü pişirin, yanmamasına dikkat edin
|
.jpg "Sütlaç Tarifi ve Malzemeleri")
