Oktay Usta'nın Fırınında Kreması Bol Sütlaç Tarifi
Oktay Usta'nın fırın sütlaç tarifi, geleneksel lezzeti kremsi dokusu ve kıvamıyla birleştiren nefis bir tatlıdır. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 litre süt
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı süt (pirinç unu için)
- Yarım çay bardağı su (pirinç için)
- Tarçın (üzeri için)
Yapılışı:
- Pirinci yıkayıp tencereye alın, üzerine yarım çay bardağı su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Pirincin üzerine sütü ekleyip kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırarak pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin
- Pirinç ununu 1 çay bardağı sütle iyice ezerek açın, topak kalmamasına dikkat edin
- Pirinçler iyice yumuşayınca şekeri ekleyip karıştırın
- Hazırladığınız pirinç unlu karışımı tencereye yedirerek ekleyin, 5-10 dakika daha pişirin
- Vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın
- Sütlacı ısıya dayanıklı güveç kaplarına paylaştırın
- Fırın tepsisine su doldurun, sütlaç kaplarını bu tepsiye yerleştirin (benmari usulü pişecek)
- Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin
- Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğutun, buzdolabında iyice soğuduktan sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Pirinçlerin iyice yumuşaması için yeterince pişmesi önemli
- Pirinç ununu süte iyice ezip topak kalmamasına dikkat edin
- Fırında pişerken üzerinin kontrollü şekilde kızarması için fırın ısısını ayarlayın
- Soğuduktan sonra buzdolabında en az 4-5 saat bekletin, böylece kıvamı mükemmel olur
Bu tarifle Oktay Usta'nın o nefis fırın sütlacını evinizde rahatlıkla yapabilir, misafirlerinize gururla ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
