Sütlaç Fırınlama Sıcaklığı ve Püf Noktaları
Geleneksel sütlacın üzerindeki o lezzetli kızarmış tabakayı elde etmek için fırınlama işlemi önemlidir. İdeal fırınlama sıcaklığı şu şekildedir:
- Ortalama Sıcaklık: 180-200°C (derece)
Bu sıcaklık aralığı, sütlacın üzerinin güzelce kızarmasını sağlarken, iç kısmının da pürüzsüz kalmasına olanak tanır.
Fırınlama Süresi:
- 15-25 dakika arası (fırının ısıtma performansına ve sütlacın tabaklardaki miktarına bağlı olarak değişebilir)
Önemli Püf Noktaları:
- Fırını önceden ısıtın.
- Sütlaçları fırın tepsisine dizin ve tepsinin içine sıcak su ekleyerek "benmari" usulü pişirin (bu, sütlacın çatlamasını önler).
- Sütlaçların üzeri istediğiniz kıvamda kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğutup, buzdolabında dinlendirerek servis yapın.
Bu talimatlarla, nefis bir fırın sütlaç hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
| 
