Sütlaç Tarifi: Nişastalı ve Vanilyalı
Malzemeler:
- 1 litre süt (tam yağlı tercih edilir)
- 1 su bardağı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 paket vanilya
- 1 litre su (pirinçleri haşlamak için)
- Tarçın (üzeri için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Pirinçleri bir tencereye alın, üzerine 1 litre su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu çekince ocaktan alın.
- Ayrı bir tencerede sütü ısıtmaya başlayın, kaynamaya yakın haşlanmış pirinçleri ekleyin.
- Nişastayı bir kasede biraz soğuk sütle açın, pürüzsüz kıvama getirin.
- Sütlü karışıma nişastalı sütü yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Şekeri ilave edip 5 dakika daha karıştırarak pişirin, ardından vanilyayı ekleyip ocaktan alın.
- Sütlacı kaselere paylaştırın, soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine tarçın serperek sunun.
Püf Noktaları:
- Pirinçleri iyice yumuşatın, aksi halde sütlaç sert olabilir.
- Nişastayı süte eklerken topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Soğudukça kıvamı koyulaşacağından, ocaktan aldığınızda biraz akışkan olması normaldir.
|
