Sütlaç tarifini 6 kişilik nasıl yapabilirim?

Sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve misafirliklerde sıkça tercih edilen bu muhallebili tatlı, hafif yapısı ve lezzetiyle beğeni kazanır. İşte, 6 kişilik sütlaç tarifi ve yapılış aşamaları.

Sütlaç yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı pirinç
• 6 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı, kıvam için)
• Tarçın (servis için, isteğe bağlı)

Sütlaç yapımında dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar vardır. İşte bu aşamalar:

Sütlaç yapımının ilk adımı, pirinçlerin hazırlanmasıdır. Pirinçler, bir süzgeç içerisinde soğuk su ile yıkanmalı ve nişastasının bir kısmı arındırılmalıdır. Yıkanan pirinçler, ardından 1,5 su bardağı su ile bir tencereye konulup kısık ateşte pişirilmelidir. Pirinçlerin suyu tamamen çekmesi ve yumuşaması beklenmelidir.

Pirinci hazırladıktan sonra, 6 su bardağı sütü ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, karışımı sürekli karıştırarak şeker ve tuzu ekleyin. Şekerin tamamen erimesi için birkaç dakika daha karıştırmaya devam edin.

Eğer vanilin kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyin. Nişasta kullanmak isterseniz, bir miktar süt ile nişastayı karıştırıp, kaynayan süt karışımına ekleyin. Nişasta, sütlaçınıza daha yoğun bir kıvam kazandıracaktır.

Karışım kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika boyunca pişirmeye devam edin. Bu süre zarfında karıştırmayı ihmal etmeyin, böylece sütlaçın dibinin tutmasını önlemiş olursunuz.

Pişen sütlaç, ocaktan alındıktan sonra kaselere dökülerek soğumaya bırakılmalıdır. Sütlaçlar, soğuduktan sonra üzerlerine tarçın serpilerek servis edilebilir.

Sütlaç, hem pratik hem de lezzetli bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, 6 kişilik bir sütlaç hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!