Geleneksel Bir Lezzetin Hafızamdaki Yansımaları
Sütlaç yapmak, benim için sadece bir tatlı hazırlama sürecinden çok daha fazlası ifade ediyor. Bu süreçte zihnimde canlanan anılar, adeta bir fotoğraf albümü gibi beliriyor ve her seferinde farklı duyguları tetikliyor. İşte sütlaç yaparken aklıma gelen o özel anlar:
- Çocukluğumda, annemle mutfakta geçirdiğimiz zamanların en değerli parçalarından biri sütlaç yapımıydı. O zamanlar henüz küçük bir çocukken, annemin sütü kaynatışını izlerken yüzündeki konsantrasyonu ve sevgiyi hatırlıyorum. Bana "Dikkatli ol, süt taşmasın" derdi ve ben de heyecanla onun yanında beklerdim. O anlar, sadece bir tatlı yapmak değil, aynı zamanda bir annenin çocuğuna aktardığı sevgi ve sabrın da bir simgesiydi.
- Ramazan aylarında, iftar sofralarının vazgeçilmezi olan sütlaç, aile birliğinin ve paylaşımın da bir hatırlatıcısı. Özellikle büyükannemin sütlaç yaparken kullandığı özel tarifini düşünüyorum. O tarif, nesilden nesile aktarılan bir miras gibiydi ve her iftar sonrası, sütlacın üzerine serpiştirdiği tarçın kokusu, evin her köşesine sinerdi. Bu koku, sadece bir tatlıyı değil, aynı zamanda bir araya gelmenin, birlikte olmanın verdiği huzuru da çağrıştırıyor.
- Sütlaç yaparken, özellikle sütün kaynama noktasına gelişini izlemek, bana hayatın basit ama derin anlamlarını düşündürüyor. Sütün yavaş yavaş ısınması, pirincin içine karışması ve sonunda kıvamını bulması, adeta bir sabır ve emek sürecini temsil ediyor. Bu süreç, bazen hayatta karşılaştığımız zorlukların da zamanla çözülebileceğini hatırlatıyor bana. Her şeyin bir sırası ve zamanı olduğunu, tıpkı sütlacın pişmesi gibi, sabırla beklememiz gerektiğini düşündürüyor.
- Ayrıca, sütlaç yapmak, benim için bir tür terapi haline geldi. Mutfakta geçirdiğim zaman, günlük koşuşturmacadan uzaklaşmamı sağlıyor ve zihnimi dinlendiriyor. Sütün kokusu, pirincin yumuşak dokusu ve tarçının aroması, bir araya geldiğinde sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda huzur veren bir deneyim sunuyor. Bu süreçte, geçmişte yaşadığım mutlu anılar canlanıyor ve bu, bana içsel bir dinginlik katıyor.
Sonuç olarak, sütlaç yapmak benim için sadece bir yemek tarifi değil, duygusal bir yolculuk. Bu yolculukta, aile bağlarının gücünü, geleneksel değerlerin önemini ve hayatın küçük detaylarındaki güzellikleri hatırlıyorum. Her sütlaç pişirdiğimde, bu anılar tazeleniyor ve bana geçmişle olan bağımı hissettiriyor. Belki de bu yüzden, sütlaç sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir anılar hazinesi. |
