Vanilyalı Sütlaç Nasıl Yapılır?
Vanilyalı sütlaç, klasik sütlacın daha aromatik ve özel bir versiyonudur. İşte denenmiş, kıvamı ve lezzetiyle beğeni kazanmış bir tarif:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 litre süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 paket vanilya şekeri veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2 yemek kaşığı pirinç unu veya buğday nişastası
- 1 su bardağı su
- Tarçın (üzeri için)
Yapılışı:
- Pirinci yıkayıp tencerede 1 su bardağı su ile yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanmış pirinçlere sütü ekleyin, orta ateşte 15-20 dakika kaynatın, ara sıra karıştırın.
- Pirinç ununu veya nişastayı birkaç yemek kaşığı soğuk sütle açarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Şekeri ve vanilyayı ekleyip 10 dakika daha kıvam alana kadar pişirin.
- Sütlacı kaselere paylaştırın, üzerini bir kaşıkla düzeltin.
- Ilındıktan sonra buzdolabında soğutun. Servis yapmadan önce tarçın serperek sunun.
En İyi Tarif İçin Püf Noktaları:
- Pirinci iyice yumuşatın, böylece sütlaç daha kremsi olur.
- Vanilya özütü kullanırsanız, doğal aroması daha belirgin olacaktır.
- Sütlacı pişirirken sürekli karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
- Kıvamı koyu olursa, sıcakken biraz süt ekleyip açabilirsiniz.
- Soğudukça kıvamı koyulaşacağı için tenceredeyken biraz akışkan bırakın.
Bu tarif, dengeli tatlılığı ve vanilya kokusuyla klasik bir lezzeti mükemmel şekilde tamamlar. Afiyet olsun! |
