Zerdeli sütlaç nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Altın sarısı rengi ve hafif baharatlı aromasıyla geleneksel sütlaca farklı bir yorum getiren zerdeli sütlaç, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet. Zerdeçalın sıcak tonlarıyla renklenen bu nefis tatlı, özel günlerde sofraları şenlendirecek bir alternatif sunuyor.
Zerdeli Sütlaç Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1.5 litre süt
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı su
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zerdeçal
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
- Üzeri için: tarçın, dövülmüş antep fıstığı
Yapılışı:
- Pirinci yıkayıp 10 dakika ılık suda bekletin
- Tencereye sütü alın ve kaynamaya bırakın
- Diğer tarafta zerdeçalı 1 çay bardağı suyla karıştırın
- Süt kaynayınca süzdüğünüz pirinçleri ekleyin
- Ara sıra karıştırarak pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin
- Zerdeçallı suyu ve şekeri ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Tereyağı, vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın
- İsteğe bağlı olarak gül suyunu ekleyin
- Kaselere paylaştırıp oda sıcaklığında soğutun
- Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin
- Servis yapmadan önce üzerine tarçın ve antep fıstığı serpin
Püf Noktaları:
- Pirinci önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır
- Zerdeçalı suyla karıştırmazsanız topaklanma yapabilir
- Sütlacı ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin
- Gül suyu eklemek sütlaca özel bir aroma katacaktır
Not: Zerdeçal miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Az zerdeçal daha açık, çok zerdeçal daha koyu sarı renk verir.
|
.jpg "Sütlaç Tarifi ve Malzemeleri")
