Pirinç Unlu Sütlaç Tarifi
Malzemeler:
- 1 litre tam yağlı süt
- 1 su bardağı pirinç unu
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı pirinç (isteğe bağlı, kıvam için)
- 1 çay bardağı su
- Tarçın (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Servis: 6-8 kişilik
Yapılışı:
- Pirinç ununu bir kaseye alın, üzerine 1 çay bardağı suyu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın
- Bir tencereye sütü alın, orta ateşte kaynamaya bırakın
- Süt kaynamaya başlayınca, hazırladığınız pirinç unlu karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın
- 5 dakika karıştırdıktan sonra toz şekeri ilave edin
- Muhallebi kıvamına gelene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin
- Son 2 dakikada vanilyayı ekleyip karıştırın
- Ocaktan aldığınız sütlacı kaselere paylaştırın
- Ilındıktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin
- Servis yapmadan önce üzerine tarçın serperek sunun
Püf Noktaları:
- Sürekli karıştırmak topaklanmayı önler
- Pirinç unu miktarını sütlacın kıvamına göre ayarlayabilirsiniz
- Daha koyu kıvamlı sütlaç için pirinç unu miktarını artırabilirsiniz
- Sütlacı buzdolabında iyice soğutmak lezzetini artırır
Not: Geleneksel sütlaçta pirinç kullanılırken, bu tarifte pirinç unu kullanılmaktadır. İsterseniz 2 yemek kaşığı pirinç ilave ederek daha geleneksel bir doku elde edebilirsiniz. |
