Şekersiz Sütlaç Tarifi: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Alternatif
Geleneksel sütlacı şeker kullanmadan, daha hafif ve sağlıklı bir şekilde hazırlamak mümkün. İster diyabet hastası olun, ister şeker tüketimini azaltmak isteyin, bu tarifle tatlı krizlerinizi sağlıklı bir şekilde giderebilirsiniz. İşte ev yapımı şekersiz sütlaç tarifi:
Malzemeler:
- 1 litre süt (yarı yağlı veya tam yağlı)
- 1 su bardağı pirinç
- 2-3 yemek kaşığı doğal tatlandırıcı (örneğin: stevia, eritritol veya hurma püresi; tercihinize göre ayarlayın)
- 1 çay bardağı su
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı: Tarçın veya ceviz içi (süsleme için)
Hazırlanışı:
- Pirinçleri yıkayın ve bir tencerede 1 çay bardağı su ile yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu çekinceye kadar pişirin.
- Haşlanmış pirinçlere sütü ekleyin ve kısık ateşte, ara sıra karıştırarak pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
- Pirinçler yumuşadıktan sonra, doğal tatlandırıcınızı ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın. Tatlandırıcı miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Son olarak vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşmalı ama çok katı olmamalı; sütlaç soğudukça kıvamı daha da koyulaşacaktır.
- Hazır olan sütlacı kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerini tarçın veya ceviz ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları ve Notlar:
- Doğal tatlandırıcı olarak hurma püresi kullanırsanız, sütlacın rengi hafif kahverengi olabilir, bu normaldir.
- Sütlacın kıvamını kontrol edin; isterseniz daha koyu bir kıvam için pirinç miktarını artırabilirsiniz.
- Şekersiz sütlaç, geleneksel tada göre daha hafif olacaktır, bu nedenle tatlandırıcıyı yavaş yavaş ekleyip tadarak ilerleyin.
Bu tarifle, şeker eklemeden lezzetli bir sütlaç yapabilir ve sağlıklı beslenme rutininize uygun bir tatlı keyfi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
